El Elote verde es una Mazorca que se utiliza para preparar diferentes tipos de alimentos o comida tipicas de cada pais, esta mazorca verde la podemos comer asada o cocida agregándole un poquito de sal, pero también nos sirve para preparar otros tipo de recetas mas complejas y mas deliciosas.
El Elote es duro es por eso que lo que tenemos que cocer muy bien en agua hirviendo, una de las recetas donde se suele utilizar en en la sopa de res, esta deliciosa sopa se hace con diferentes tipos de verduras como es: la yuka, el ayote, el chayote, el quequiske, el pipian, la malanga, la naranja agria, el chilote, el tomate, la chiltoma o pimenton y el rico y delicioso Elote de maiz, este lo agregamos antes que todas las verduras ya que necesita mucho tiempo en el fuego para que este mas suave y se coma mas rico.
Lo primero es poner a coser nuestro hueso o costilla alta de res al fuego con agua para que hierva muy bien y le saquemos toda la grasa o suciedad que este expulsa en el fuego, luego agregamos poco a poco las verduras, que mencionamos antes y le agregamos el jugo de naranja agria y la dejamos al fuego por una o dos horas, recuerda estar pendiente de sacar las verduras que son mas suaves para que estas no se desbaraten y las mas duras las dejamos de ultimo.
El elote es una mazorca muy saludable y que puedes encontrar en cualquier mercado o super mercado su preparación es muy fácil y puedes variar en la forma de como hacerlo asado o cocido, también puedes agregarle por encima sal, chile, crema y queso rallado.
Recuerda que el Elote es muy saludable y previene el cancel, te ayuda proteger los tejidos de tu cuerpo y te brinda mucha energía es muy recomendable comer uno diario.
