En muchos países del mundo cuando cocinamos podemos hacerlo con diferentes tipos de vegetales o hiervas aromáticas que le dan un sabor único a nuestras comidas.
La chiltoma o Pimentón es muy utilizada en las preparación de las siguientes recetas como el: arroz cocido, la sopa de res, el bistec de hígado, pollo tapado, bistec de res, sopa de albondiga, sopa de pescado, sopa de frijoles y otras comidas mas tradicionales de nuestros países.
Para la preparacion del arroz cocido primero vamos a lavarlo muy bien con bastante agua, luego lo dejamos un rato remojando, luego ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite vegetal y lo dejamos calentar y agregar la mitad de una cebolla en trozos hasta que se dore un poco luego de eso agregamos nuestros arroz y lo movemos muy todo junto, al pasar unos cinco minutos que se vea dorado vamos agregarle agua hasta que lo tape, luego agarramos una chiltoma o pimiento y lo hacemos en trozos no muy cortos y lo dejamos tapado por un tiempo de media hora hasta que veamos que el agua se va consumiendo y nuestro arroz quede suave.
Una buena ensalada vegetariana con chiltoma la podemos hacer fácilmente en nuestra casa, hagarramos dos chiltomas las hacemos bien picaditas, hagarramos dos o tres tomates rojos y una cebolla blanca bien picadita la mezclamos bien y le agregamos limon y un poco de sal al gusto, también le podemos agregar un poco de culantro o cilantro al gusto de cada quien.
Comer chiltoma cruda te ayudara a mejorar tu vista y a proteger tu sistema inmunologico
