Para preparar un rico chancho con Yuca vamos a necesitar los siguientes ingredientes
2 libras de posta de Cerdo
3 libras de Yuca
4 Naranjas Agrias
La mitad de un Repollo
1 Cebolla
1 Chiltoma
2 Cabeza de ajo
1 Culantro
Achote
Vinagre
Primero vamos a lavar nuestra posta de cerdo, luego lo vamos a cortar en trozos no muy largos ni muy cortos, le agremos sal, el jugo de la naranja agria, achote, vinagre blanco, luego le agregamos el culantro, ajo y cebolla y lo dejamos conservando para ponerlo a freir, luego preparamos nuestra ensalada con repollo, tomate, vinagre y sal al gusto.
La yuca la vamos a poner a hervir con agua y un poco de sal luego que este lista la sacamos y le agregamos en un plato hasta que se enfrie, luego ponemos la primer porcion y le agregamos nuestro chancho y encima la ensalada con chile al gusto.
