Para preparar estas deliciosas enchiladas vamos a necesitar los siguientes ingredientes dos libras de carne contra lomo de res, luego de esto vamos proceder coser nuestra carne con chiltoma, cebolla, ajo y sal recuerda agregarle sufienciente agua que tape la carne y la dejamos cociendo o hirviendo por una hora, luego de una hora procedemos sacarla con mucho cuidado y la ponemos en un plato a enfriar luego tenemos que desmenuzarla con nuestras manos o con un tenedor a como nos sintamos
mas comodas.
Una vez desmenuzada nuestra carne procedemos sofreirla con cebolla, tomate, chiltoma, recuerda que todos estos lo tenemos que hacer a la juliana y bien picadito, luego so sofreirlo por unos minutos agregamos mostaza, salsa inglesa y salsa de tomate al gusto para finalizar le agregamos caldo de res y lo dejamos que se conserve por una media hora o 45 minutos, recuerda que tenemos que dejarla un poco seca la carne.
una vez cocinada la carne hagarramos las tortillas hechas de maiz o maseca que la puedes encontrar facilmente en los supermercados y le agregamos la carne ya cocinada recuerda que esta debe estar fria para que nuestra tortilla no se rompa, luego de esto las doblamos a la mitad y procedemos a poner en una paila al fuego con aceite vegetal o el aceite que tengas mas disponible, recuerda que hay que dorar las enchiladas a ambos lados es por eso que siempre hay que estar atentos hasta que se frian muy bien.
Una vez listas las enchiladas vamos a realizar una ensalada a base de repollo bien rallado le podemos agregar tomate o zanahoria al gusto y le agregamos vinagre y sal al gusto, si vas a usar vinagre blanco o negro una vez lista se la agregamos a nuestras enchiladas y ponemos por encima salsa de tomate o crema.
Espero te haya gustado nuestra receta en canal nica te mostramos un video paso a paso espero lo compartas
