Las fajitas de mondongo son muy fáciles de hacer en casa, es una receta Nicaragüense que te va gustar mucho para hacer esta receta de las fajitas de mondongo vamos a utilizar los siguientes ingredientes:
Ingredientes para realizar las Fajitas de Mondongo de Res Nicaragüense:
- 2 libras de Mondongo de res
- Mostaza
- Salsa Lizano
- Naranja agria
- Tomate
- Cebolla
- Chiltoma o pimentón dulce
- Ajo molido
- Pimienta molida
- Ajo en grano
Procedimiento para hacer la fajitas de Mondongo:
Lo primero lavamos bien el mondongo con ajo, naranja agria y mucha agua y lo dejamos por unas dos horas hasta que se integren la naranja agria y el ajo y le quite cualquier olor aunque este ya vienen muy bien lavado de los supermercados.
Luego de esto lo vamos a poner a cocer en agua caliente por 4 horas hasta que este muy suave probamos con un tenedor una vez suave lo sacamos.
Al final ponemos a sofreír fajitas de cebolla, chiltoma y tomate y agregamos el mondongo, luego lo marinamos con mostaza, salsa lizano, ajo molido, pimienta molida, salsa de tomate y jugo de naranja aqui lo dejamos por unos 40 minutos mas y lo sacamos.
Este se puede acompañar con arroz, bananos verdes cocidos y las ricas fajitas de mondongo un rico platillo Nicaragüense.
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Hemos elaborado la receta del mondongo en salsa espero te guste mucho y lo compartas
